El Ciclo Agrario
El mundo campesino fundamenta su vida en torno a una cosmovisión, a una manera de ser y estar en el mundo, en permanente comunicación con lo terrenal y lo celestial. Todo este hermoso encuentro con la naturaleza y con lo trascendente se vive cotidianamente y se manifiesta a través del ciclo agrario. El tiempo se vive en torno al ritmo de la tierra, a partir de la siembra de la semilla del trigo en el mes de mayo, hasta culminar su proceso de crecimiento con la cosecha, en el mes de enero o febrero, según la zona, para luego volver a preparar la tierra y comenzar un nuevo ciclo. El tiempo, entonces, se vive en forma circular. El cuadro que a continuación presentamos está diseñado en relación a este proceso en que el trabajo de la tierra, la fe y la festividad están indisolublemente ligados. Debemos aclarar que éste es sólo un panorama general que corresponde a parte de las regiones del Bio Bio y Maule, ya que cada sector geográfico puede presentar sus propias variantes. Hemos destacado en el centro a la cocina como el espacio aglutinante y más importante para la familia campesina en la transmisión de los saberes de los antiguos. Luego, en cada uno de los meses del año agrícola, se observa el trabajo que se desarrolla en la tierra (arar, sembrar, cosechar, etc.) y se destacan las festividades, devociones y actividades de la comunidad, vividas junto con el trabajo agrícola.